爆炒大头菜的家常做法 ？爆炒大头菜的家常做法窍门
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本文目录
整棵酸辣白菜的家常做法
1.大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，家大全洗净 ，常做菜控净水分 。全韩
2.切成1.5~2厘米宽的国酸段儿 ，这个长短随个人喜欢 ，长了吃的时候再切一下也可以。
3.取大盆 ，装入切好的白菜片 ，加入适量的盐，适合个人的口味即可 ，不要太咸 ，腌制24小时 。
4.备齐调味料 ，我把柠檬换成酸芒果，刚好家里有酸芒果 ，酸的不要不要的，也没有合适的吃法 ，用来腌制辣白菜再好不过了 。如果柠檬和酸芒果都没有 ，可以用白醋替代 。
5.水果去皮洗净 ，酸芒果只用了一半 。大蒜和姜去皮洗净 。
6.大蒜做成蒜泥 ，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎 。
7.所有的水果切成小块 ，入料理机榨成果酱。
8.榨好的果酱加入适量的白糖拌匀 ，自己尝一下 ，也不要太甜 ，备好的蒜泥和姜末 。
9.将所有的调味料放在一起拌匀 ，加入味素 、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀 ，辣椒面我只用了10g ，来自云南的辣椒面太辣了 ，北方人不能吃辣 ，辣椒面的用量就根据自己能承受的口味调整 。
10.搅拌均匀 。
11.腌制24小时的白菜会出来一些水 ，可以去掉盐水 ，如果调味料干粉用的多 ，也可以不去掉盐水，因为调味料也需要一些水分 ，我去掉了一半 ，视情况而定 ，最后加入搅拌均匀的调料 。
12.用筷子轻轻的拌匀即可 ，此时就可以吃了 ，再腌制1天效果更好 。用消过毒的玻璃容器或者坛子装起来密封，放入冰箱冷藏保存 。
13.一棵白菜 ，腌制后装了满满的一盒还剩这一碗 ，足够吃一两周了
酸辣白菜家常做法醋溜大白菜
材料
大白菜300克 ，姜 、醋 、干红辣椒各适量
做法
1.大白菜洗净 ，从中一分为二 ，去除外部没有水分的老叶子 。
2.取白菜下部的菜帮子 ，用刀切成斜片 。生姜洗净切丝 。干辣椒洗净去籽 ，切段 。
3.锅中放油 ，开大火烧热，放入姜丝 、干辣椒 ，爆香 。
4.放入白菜片 ，加入适量醋 ，快速翻炒 。
5.炒上2分钟左右 ，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅 。
临潼夜市酸辣白菜的做法
一.准备好需要的材料 ，比如说：辣椒 、花椒 、白菜……
二.将大白菜清洗干净 ，可以带白菜叶子 ，也可以不带白菜叶子 ，今天我们做的不带叶子哦 ！
三.按照自己喜欢的白菜形状切 ，可以使细条形状 ，也可以是扁平状（因人而异） ，切好要准备的白菜 。
四.将辣椒、姜 、花椒都切好放在盘子里面，准备等下用 。
五.将食用油倒入锅里 ，放入辣椒 ，会感觉一股香气扑鼻哦 。
六.然后放入辣椒和姜 ，翻炒一下即可 。
七.放入白菜炒3分钟左右，然后等下再放入调料 。
八.加入食用盐 、醋 。最后快熟的时候 ，放入味精，再翻炒一下即可
关于酸辣白菜的家常做法大全，韩国酸辣白菜的家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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