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本文目录

1. 东北茶叶蛋做法
2. 茶叶蛋怎么做好吃简单做法
3. 茶叶蛋的做法做法做法家常做法王刚

东北茶叶蛋做法

蛋，10个，茶叶茶叶八角，蛋的大全蛋5公克
，家常家庭陈皮，做法做法做法5公克 ，茶叶茶叶桂皮 ，蛋的大全蛋5公克，家常家庭红茶
，2大匙
，酱油
，1/2碗  ，盐，1小匙。

茶叶蛋的做法详细步骤

(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮 、桂皮绝对少不了。

(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净 。

(3)锅中放入冷水与鸡蛋。

(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

(5)水里可以加入盐1小匙 ，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中 ，蛋壳才会比较好剥。

(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以 。

(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

(9)将锅子放入电锅中煮约1小时 ，就是香喷喷的茶叶蛋了!

理由：用茶水煮鸡蛋时
，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸 ，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇
，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用
，鸡蛋的营养价值被白白浪费
。

茶叶蛋怎么做好吃简单做法

原料 ：鸡蛋10个

配料 ：茶叶1钱、精盐4小勺
、白糖3小勺 、花椒25粒 、八角3瓣 、桂皮2钱 ，料酒 、小茴香  、生抽、老抽 、辣椒少许。

制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟） ，捞出后用冷水浸2分钟 
，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连
，然后放入料锅中煮1小时 ，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用 。

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里 
，去其涩味 ，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点 ：茶叶的清香与香料的浓香混然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口

茶叶蛋的家常做法王刚

主料：鸡蛋10个 ，红茶5g

辅料
：八角2个，香叶2片，盐5g ，生抽20g
，老抽10g

做法 ：

1.鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟
。

2.煮熟的鸡蛋捞出过凉水 。

3.敲碎蛋壳备用。

4.锅中加水放入茶叶。

5.放入八角和香叶。

6.加盐 ，生抽，老抽大火煮开 。

7.放入鸡蛋。

8.盖上盖子大火煮开转小火煮十五分钟即可。

9.盛出鸡蛋放在容器中 ，把汤也倒入容器中泡一晚上入味就可以享用了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！

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